Gazpacho NUTREN® Senior de ahuyama con pimentón y trozos de pan
- Preparo: 25 min.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
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1 cucharada de aceite (14 g)
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1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
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1/4 de cebolla cabezona finamente picada (20 g)
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1/2 pimentón rojo sin semillas y finamente picado (60 g)
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1/2 cucharadita de sal ( 1 g)
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2 tazas de ahuyama pelada y cortada en trozos medianos (232 g)
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4 tazas de agua (800 ml)
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4 hojas de albahaca finamente picadas (3 g)
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6 cucharadas de NUTREN® Senior (74 g)
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1 rebanada de pan integral cortado en trozos pequeños (28 g)
Modo de preparo
En una olla de fondo alto, calienta el aceite por 3 minutos añade el ajo, la cebolla, el pimentón y la sal; sofríe por 2 minutos y adiciona la ahuyama y el agua, cocina por 15 minutos o hasta que la ahuyama este blandita.
Retira del fuego, pon la mezcla en el vaso de la licuadora, agrega el NUTREN® Senior y la albahaca; licua hasta integrar bien.
Pasa la mezcla a un tazón y llevar a la nevera por 30 minutos para que enfríe
Mientras tanto en una sartén a fuego medio agrega los trozos de pan y deja al fuego hasta que estén bien crocantes
Retira el gazpacho de la nevera y sirve decorando con los trozos de pan crocantes encima.
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